4月半ば、外房の鮃釣りが解禁となり、ご縁のあるお客様より、釣りたての鮃をお裾分けいただきました。何ともありがたい春の贈り物です。  

せっかくの新鮮な鮃ですので、昆布締めにして旨味をゆっくり引き出し、さらに貼り付けた昆布はそのまましゃぶしゃぶの出汁へ。鮃をその出汁にさっとくぐらせていただくと、上品な旨味が広がり、まさに春を味わうひとときとなりました。  

旬のものには、その季節ならではの力があります。慌ただしい日々の中でも、こうして季節の恵みを味わう時間は、心を整えてくれるものだと改めて感じます。  

ご縁から、このようなお心遣いをいただけることにも感謝です。人とのつながりのありがたさと、日本の四季の豊かさを、しみじみと感じた春のひとときでした。